Еврейские корни советской кухни

Советская кухня, советская кулинарная традиция — уникальный социокультурный феномен. За сравнительно небольшой отрезок времени в семь десятилетий она пережила по крайней мере пять этапов, отражая в себе историю социально-экономического развития страны. Вместе с тем в советской кухне нашли отражение и общие исторические тенденции, проявившиеся в русской кухне на рубеже XIX и XX вв.: вбирание в себя всего лучшего, что было в региональных кухнях русского народа на отдаленных от столиц окраинах государства.

http://www.jewish.ru/history/facts/2011/03/news994294917.php

От себя добавлю, что евреи фактически создали советскую (но не андеграунд) песню, сильно повлияли не советское кино, а вот в литературе и спорте их влияние было намного меньше.